2007 - Les dix ans du Club

• Février : 10e Assemblée Générale
 
Réunis dans les Salons du Restaurant du Parc des Eaux-Vives, les toujours nombreux Passionnés ont témoigné leur satisfaction et renouvelé leur confiance à la présidente et aux Membres du comité qui, d'année en année, s'efforcent de mettre en valeur la créativité, le savoir-faire de l'artisan et la qualité exceptionnelle des produits utilisés.
Le cocktail habituel de fin de soirée a permis, dans une grande convivialité, d'intéressants échanges entre les Passionnés et les Artisans Chocolatiers présents.
   

• Mars : Le Chocolat fait la fête à la pâte à choux...
 

 

 Eclairs, Religieuses, Profiteroles et Saint-Honoré, ces pâtisseries traditionnelles qui réjouissent toujours petits et grands, ont été savourées par nos Passionnés au BG Café du Bon Génie à Genève.
Nous remercions MM. Brunschwig de nous avoir gracieusement mis l’espace à disposition et nous félicitons les chocolatiers – pâtissiers qui nous ont accompagnés :  Christophe Berger et Frédéric Ducret de Genève, Christophe Moret de Rolle et Jacques Lancelot de Sciez (France).
   

• Mars : Les Mangeuses de Chocolat au Théâtre de Poche, à Genève
 

« Dans un singulier groupe de thérapie, trois jeunes femmes sont là pour soigner leur dépendance au chocolat ».  Serait-ce aussi un drame personnel pour certains Passionnés ?  La plus grande partie de la salle du théâtre nous avait été réservée pour assister à cette comédie désopilante, où l’auteur belge, Philippe Blasband, parvient à rendre chaque personnage attachant.

Nous remercions New Tree, Your Healthy Pleasure, à Bruxelles, pour les napolitains offerts en dégustation à l’issue de la représentation qui s’est terminée, en grande convivialité, avec le verre de l’amitié, en présence du Consul Général de Belgique et de Madame Bart Ouvry, et la troupe du théâtre au complet.
   
• Mai : Paris au mois de mai…
 

Franck Daubos


Jean-Paul Hévin


Patrick Roger &
Mme Falony-Leiber


Christian Constant

 …à la découverte des gourmandises de Frank Daubos, Jean.Paul Hévin, Patrick Roger, ce dernier sacré Grand Prix du Chocolat de la Ville de Paris 2007, ainsi que Gérard Mulot et Christian Constant.
Après un délicat déjeuner au Potager du Roy à Versailles, c’est sous la verdure du Potager si cher à Louis XIV, que Frank Daubos nous a fait déguster ses si savoureuses et nouvelles créations.  Enchaînement, au retour sur Paris, avec les « délices » de Jean-Paul Hévin où les Passionnés présents étaient « toutes ouïes et papilles en émoi » dans la boutique de la rue Vavin.  Le lendemain a pu nous offrir la rencontre de Patrick Roger, la star montante du chocolat attractif (selon l’Express), dans sa boutique de Sceaux.  Nous avons découvert la très attachante personnalité de Patrick et le vert « Roger », cette façon d’emballer, dans un vert proche de l’émeraude colombienne, ses délicieux chocolats dont la chaude couleur tranche radicalement.  Ensuite, jamais lassés de leur fève bien-aimée, les Passionnés ont découvert, émerveillés, ce que représentent 35 ans de passion de traiteur, pour Gérard Mulot, à la fois boulanger, pâtissier et chocolatier, au cours du lunch qu’il avait spécialement préparé à leur intention, dans ses nouvelles installations du quartier de la Glacière à Paris.  Une véritable fête du palais et des yeux!
Et le voyage ne pouvait se terminer sans l’accueil de Christian Constant que nous avons retrouvé, avec joie, dans sa boutique parisienne, autour d’une dégustation de vins du Sud-Ouest, dont l’accord parfait avec les bonbons de chocolat dégustés, nous a rappelé de si savoureux souvenirs.
Notre voyage annuel a permis à nos amis Elie et Gilly Zilkha de nous recevoir, en compagnie de Robert Linxe, Créateur de la Maison du Chocolat,  et d’y célébrer tous ensemble notre chère « passion ».  Merci, chers Amis, de votre constante fidélité.

Gérard Mulot

Potager du Roy

Charpentier

Le Train Bleu
   
• Mai : Remise du Grand Prix du Chocolat Artisanal de la Ville de Genève
 
Pour la première fois, à l’occasion de la célébration prochaine de notre 10ème Anniversaire et à notre initiative, Messieurs les Conseillers Administratifs Pierre Müller et Manuel Tornare, Présidents du Concours, ont remis ce Grand Prix « en grandes pompes » aux deux lauréats :  le premier prix à Philippe Auer et le second prix à
Christophe Berger.
Le jury composé de personnalités du monde artistique, sportif, bancaire, juridique et gastronomique, choisies par Messieurs les Présidents, s’est prononcé sur la texture, l’aspect et la créativité de
deux bonbons de chocolat, une ganache et un praliné, présentés
par 14 artisans chocolatiers.
C’est au Restaurant du Parc des Eaux-Vives que cette « Première » dans le monde du chocolat à Genève a pu se dérouler.  De très nombreux invités, Passionnés et autres, ont assisté à cette reconnaissance de l’artisanat chocolatier genevois.  Nous exprimons notre gratitude à Messieurs les Responsables de la Ville de Genève, d’avoir permis cet événement qui se renouvellera d’année en année, pour la préservation et la gloire de notre merveilleux CHOCOLAT.

 
   
• Juin : Chocolat et Whiskies, à la Cité des Vins - Album photos
 

Philippe Auer de Genève, Christian Dumont de Divonne, Dan Durig de Lausanne, avec leurs bonbons de chocolat et Jean-Marie Augnet de la Tour-de-Peilz avec ses pâtisseries, ont réussi, avec un éclatant succès, cette prfaite harmonie entre le chocolat et le whisky.
Ont été présentés :          
  • Nikka pure mald white, vatted malt, origine Japon
  • Busmills, 16 ans, origine Irlande-Antrim country
  • Lagavulin « single malt », 16 ans, origine Ecosse-Islay
  • Baker’s, 7 ans, 53,5°, origine Etats-Unis Kentucky
Grands bravos à nos partenaires pour nous avoir permis la découverte des accords ainsi réalisés.
   
• Juillet : Impromptu pour l'été - Album photos
 
Ce fut une très heureuse surprise, pas prévue au programme, que l’invitation de Jean-Pascal Sérignat et de son équipe de la Chocolaterie du Rhône à Genève, à venir déguster et tester ses nouveaux bonbons de chocolat réalisés à partir de différentes fèves « pure origine » : Cuba, Mexique, Saint-Domingue et Tanzanie.
Les Passionnés présents ont félicité chaleureusement le Chocolatier, tant pour les fines couvertures croquantes à souhait, que pour le moelleux des ganaches, le tout réalisé à partir de criollos, forasteros et trinitarios.
Bulles légères en accompagnement, nous nous sommes séparés en nous souhaitant un excellent été.Nous remercions la Chocolaterie du Rhône pour son invitation particulièrement réussie.

 
   
• Septembre : 10e Anniversaire du Club - Album photos
 

Les Passionnés de Chocolat auxquels s'étaient joints de très nombreux Amis, ont célébré le 12 septembre 2007 en "grande pompe" au Restaurant du Parc des Eaux-Vives, leur 10ème Anniversaire.
Après une intervention pleine d'humour de Xavier Comtesse, Directeur d'Avenir Suisse et un intermède musical célébrant la divine fève, vint le moment tant attendu de la soirée :
la dégustation du Gâteau au chocolat ValRhona réalisé par le Chef - Pâtissier Arnaud Visinioni suivie de la présentation du tout grand buffet de chocolats. De très nombreux Artisans - Chocolatiers suisses, français ( dont quelques MOF ) et belge avaient tenu à nous témoigner leur fidèle amitié et à offrir à l'assistance leurs plus savoureuses créations.

Que vive encore longtemps ce produit de partage, ce produit fabuleux,

Le Chocolat !
   
• Octobre : Pain et Chocolat - Album photos
 

Ah! Ces goûters d'enfance….ils ont réveillé en nous de doux souvenirs, lors de la présentation, le 12 octobre 2007, à la Pâtisserie Wolfisberg, place du Temple à Carouge de Pain et chocolat déclinés à la suisse par François Wolfisberg, Champion d'Europe de la Boulangerie en 1999 à la française par Rémy Coste (MOF), le « Four du Boulanger » à Megève. Avec ce festival de pains au chocolat, de croissants au chocolat, de délicieuses tranches de tresse tartinées de "ganache" maison, les Passionnés se sont pourléché les babines…. !

   
• Novembre : Chocolat et Cigares - Album photos
 

 

 

"Mariage de la terre et du feu", une Première en collaboration avec le Club du Cigare de Genève, au Crown Plazza de Genève.
Les aficionados des capes et volutes accompagnés de leur Président Frédéric Juvy, et nos amoureux de la fève ont partagé leurs passions communes :

les bonbons de CHOCOLAT de

  • Philippe Auer, Genève
  • Christian Dumont, Le Comptoir du Chocolat, Divonne
  • Philippe Pascoët, Carouge

spécialement réalisés pour nous, les cigares de FRIDA CIGARE GENEVE, Philippe Candolfi composés d'un mélange mystique issu de la culture spirituelle Maya.

Une soirée cocktail particulièrement réussie !
   
• Décembre : Les bûches de noël - Album photos
 

Étonnantes, spectaculaires, succulentes . . . la cuvée 2007 / 2008 des pâtissiers-chocolatiers :

  • Christophe Berger, Genève
  • Sébastien Lesage, Annemasse
  • Christian Pittet, Aux Quatre Saveurs, Genève

furent un régal pour les palais et pour les yeux des Passionnés venus à la Société Nautique de Genève, célébrer lors d'un cocktail dînatoire, cette fin d'année gourmande en l'honneur de leur cher chocolat.