2004 - Parcourons de nouveaux horizons en quête
de nouvelles saveurs…

• Mars : Dégustation de bonbons et chocolat chaud
 
Au centre-ville de Genève, avec le concours de chocolatiers de France voisine et de Robert Linxe de la Maison du Chocolat à Paris. Gracieusement mis à la disposition des Passionnés, le BG Café du Bon Génie à Genève, a été le théâtre de la première dégustation de l'année
   
• Avril : Dîner gastronomique de tradition
 
Après une pause l'année passée suite au 5ème anniversaire du Club, nous avons renoué avec un dîner « tout chocolat » réalisé par le chef d'une grande table de Suisse romande. Lors d'une fête gastronomique élaborée par Laurent Doche, le talentueux Chef de « La Perle du Lac », nous avons renoué avec nos dîners tout chocolat.
   
• Juin : Rallye chocolat
 
Ce rallye organisé en ville de Genève, à pied, en bus et en tram a réuni une cinquantaine de Passionnés et quelques personnes désireuses de le devenir. Le Rallye s'est terminé aux environs de 17h. permettant aux Passionnés de prendre quelque repos avant de se trouver pour la remise des prix (sous forme de chocolats offerts par nos membres chocolatier), l'apéritif et le repas. Tous cela dans l'atmosphère festive et conviviale qui préside à nos réunions.
   
• Septembre : Accueil de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie
 

Le Président Guy Urbain et son épouse, la Responsable de la Communication Catherine Khodorowsky, le Président de la Confédération Nationale des Chocolatiers Artisans, Francis Boucher et son épouse, d'éminents Académiciens, certains avec leurs épouses, ont été accueillis dans les laboratoires, ont dégusté les bonbons, apprécié la décoration des boutiques et interrogé leurs collègues établis en Suisse sur tout ce qui concerne le CHOCOLAT.
   
• Septembre : Voyage en Alsace
 
Nous nous sommes rendus en Alsace, afin de poursuivre notre recherche des chocolatiers d'exception.
Première destination : Bern/Brunnen pour répondre à la courtoise invitation de MM. Burri et Portenier, responsables de Toblerone d’où partent dans le monde entier les fameux « triangles ». Après un accueil très chaleureux, les Passionnés ont eu droit à des commentaires très circonstanciés, à la visite des espaces de fabrication et de conditionnement suivie de dégustation et d’un repas pris en compagnie du personnel de l’entreprise. La suite du voyage était réservée à Strasbourg, l’Européenne, qui nous a offert :
- Les Secrets du Chocolat, Musée dédié à la Marquise de Sévigné dont le nom aujourd’hui est sur les lèvres de tous les amoureux du chocolat. Halte gourmande dans la ravissante salle à manger attenante au Musée, la Marquise aurait pu la relater dans une de ses fameuses épîtres…

- Daniel Stoffel, Maître Chocolatier, Entreprise familiale dynamique à Haguenau

- Thierry Mulhaupt et ses lingots de pain d’épices, ses « Tonka » exotiques et sa bière au chocolat mise au point avec un grand brasseur alsacien

- Christophe Meyer de la Chocolaterie Tristan et sa dégustation de vins d’Alsace alliés à des crus de cacao spécialement choisis.

Toute la palette de la transformation de la divine fève a été ainsi offerte aux Passionnés.

La cave historique des Hospices de Strasbourg avec ses chefs d’œuvre de tonnellerie, le terroir alsacien mis à l’honneur à l’Auberge des Tanneurs, dans un typique « winstube « ou dans une auberge de charme, tout était réuni pour le succès de notre 6ème voyage annuel.
   
• Novembre : Quel chocolat pour quel café?
 

Robusta aux accents cacaotés, Arabica acidulé, Colombie fruité...Ces "petits noirs" sont des mariages de raison avec le chocolat.
Le temps d'une soirée, les Passionnés ont croqué les chocolats amoureusement concoctés par le Champion des Desserts, Sébastien Brocard de Saint-Genis Pouilly. Ganache grand cru au chocolat noir mêlée, avec équilibre et harmonie, à la saveur obtenue, par infusion lente et à froid des grains de café. Ce fut un régal que ces bonbons dont certains avaient été chapeautés de grain de café cristallisé. Même s'il est dit que le chocolat noir se suffit à lui-même, il a été intéressant de présenter cette association.
Bravo, Sébastien.
   
• Décembre : Anniversaire de notre présidente
 

Des dizaines de Passionnés de Chocolat, témoignant leur amitié à leur Présidente-Fondatrice ont célébré, le 16 décembre 2004, l'arrivée de ses 80 "étés". Rires à la clé avec la représentation de la Revue Genevoise. Douceurs chocolatées offertes par les membres chocolatiers et savoureuses "bulles" de circonstance... bien évidemment. Ce fut une Fête particulièrement réussie qui a comblé de bonheurs la récipiendaire, dans l'ambiance toujours chaleureuse qui préside aux manifestations.