Réunis lors de la 9ème Assemblée Générale dans les Salons du Restaurant du Parc des Eaux-Vives, les nombreux Passionnés, après s'être entendus rappeler les sensations gustatives et visuelles de l'année écoulée, ont pris connaissance des célébrations de la divine fève qui leur seraient proposées en 2006.
Le cocktail servi à l'issue de l'Assemblée a permis aux participants de témoigner à la fois de leur plaisir et de leur satisfaction.

Villars Maître Chocolatier SA à Fribourg, Stéphane Bonnat à Voiron, Philippe Pascoët à Carouge et la Chocolaterie du Pecq (Max Havelaar) avec le cacao normal, le cacao bio, le cacao bio-sauvage et le cacao Commerce Équitable, présentés par leurs réalisateurs respectifs, ont fait l'objet d'une dégustation particulièrement instructive et savoureuse.

Michel Barel, Ingénieur – Chercheur au CIRAD de Montpellier, avec ses propos pour la "Connaissance" a attiré l'attention des Passionnés non seulement sur le commerce du cacao mais également sur sa qualité, son évolution et ses tendances actuelles.C'est à l'Hôtel Bristol à Genève que s'est déroulée cette soirée d'accueil.

Les très nombreux Passionnés venus écouter Pierre Hermé, Ambassadeur de ce chocolat revu et corrigé par lui-même, sont tombés sous le charme de l'Empereur des Gourmets, venu spécialement à Genève pour leur faire déguster :
- ses macarons, une fine enveloppe croustillante, légèrement bombée, de belles couleurs chatoyantes et un cœur moelleux…
- ses ganaches Intense, Makassar, Garance et Choc Chocolat.
La Perle du Lac délicatement fleurie par "Au nom de la Rose", nouvellement installée à Genève, en hommage à Pierre Hermé et nos Passionnés, a ouvert sa terrasse et ses Salons pour marquer cet évènement dans nos annales.

...une merveilleuse rencontre, une très longue histoire d'amour.
Au Musée d'Art et d'Histoire de Genève, la collection d'art précolombien Dora et Paul Jansen a été présentée et commentée, spécialement à notre intention, par Christian Constant.
Après une mise en bouche : une " tasse de chocolat chaud ", ce Compositeur de chocolats, féru d'art de l'histoire des civilisations précolombiennes a évoqué, avec beaucoup de brio, le cacao à travers le mode de vie des Olmèques, premier peuple à l'avoir tant cultivé que consommé, deux mille ans avant Jésus-Christ.
Après le final : " un petit lingot de chocolat " une recette typique, les vingt Passionnés présents ont témoigné de leur admiration à notre Ami chocolatier dont les étonnantes connaissances ont permis de mieux apprécier l'ensemble de cette collection extrêmement variée et d'une grande richesse.

...du menu "Le tout chocolat" délicatement élaboré par le Chef de cuisine Olivier Samson et le Chef Pâtissier, Arnaud Visinioni. C'est un grand bravo que nous leur adressons. Pour ce 9ème dîner à la gloire de notre fève bien-aimée, il leur a fallu déployer créativité, maestria et harmonie pour nous plonger dans cette atmosphère de plaisir, de fête et d'exception qui préside à nos dîners annuels.

Inauguration au Musée de Carouge de "Cacao & Co". Le Musée s'était mis au cacao pour plus d'un mois grâce à son Conservateur, Jean-Marie Marquis que nous félicitons et remercions encore très, très chaleureusement pour avoir démontrer que l'Artisanat du chocolat prend sa revanche. Plaisir de l'œil, les visiteurs ont salivé devant les affiches, sculptures chocolatées ...à dévorer seulement des yeux. La nuit du chocolat, les jeudis du chocolat, une série de conférences sur différents thèmes en rapport avec le chocolat ont accompagné cet hommage à notre Passion. MERCI ENCORE cher Monsieur Marquis.

...Création Rémy Henry, chocolatier-confiseur venu de Colombes, toujours à la recherche des saveurs nouvelles, nous a fait découvrir ses ganaches avec le palais noir sans beurre et sans crème, ses chocolats épicés, ses bonbons à la bière pur malt. C'est un artisan authentique qui allie à ses talents une extrême convivialité.

...Une trentaine de Passionnés ont participé à la découverte du "Salone del Gusto" à Turin, cette foire gastronomique bi-annuelle où s'épanouit l'Art de Vivre à l'italienne. C'est dans une ambiance particulièrement réussie que ce voyage nous a permis de découvrir entr'autres chocolats, les "Giandujotto" aux subtils arômes.

...La Banque Cantonale de Genève a organisé "Finance et Chocolat Genevois" avec le concours de Marc-André Cartier O'Saveurs, Philippe Pascoët et Poncioni SA, Chocolaterie Micheli. Ces trois Artisans chocolatiers ont eu, ainsi, une occasion merveilleuse de présenter leurs créations aux invités de la Banque et de leur faire partager la passion qui les animent. La BCGE organise depuis quelques années ce type de rencontre et cette édition toute particulière a remporté un réel succès. Nous étions co-organisateurs de cette soirée.

...De très nombreux Passsionnés ont cassé un très grosse marmite en chocolat au Musée Voltaire dans les salons mis gracieusement à notre disposition par son conservateur, Monsieur François Jacob. Les très sympathiques collaborateurs et collaboratrices de la Chocolaterie Zeller avaient réalisé cette "Œuvre d'Art" et nous nous sommes régalés aussi bien de chocolat que de massepain.

Le Club a été représenté par sa Présidente ou par le Comité, à différents événements incontournables où il se doit d'être présent :

• Le Festival du Chocolat à Versoix
• Séance publique de l'Académie Française du Chocolat à Paris, en tant que correspondant
• Remise du Prix de l'Artisanat de Genève à Philippe Pascoët
• Les Chocolats d'exception présentés par le Club du Chocolat aux Palais dans les Salons du Sénat à Paris
• La visite à Zürich et à Lucerne de l'Académie Française du Chocolat chez des artisans ou industriels dont le Cacao Barry
• Semaine gastronomique belge au Swiss Hôtel de Genève
• Le Chocolat au Féminin au Royal Evian, une conférence de Danielle Monteaux, Présidente du Club du Chocolat aux Palais de Paris, avec le concours de ValRhona
• Salon du Chocolat à Paris: animation d'une conférence de la Présidente avec le concours d'Alain Bougard, historien. "Les Suisses sont-ils devenus accros au chocolat français?"
• La Conférence de Presse lors du lancement de la Fondation pour le Goût de ValRhona à Paris
• Gastronomia à Lausanne
• Vins et chocolat avec la Classe d'Agriculture et d'Art de Vivre de Genève
• Dégustation à la Cité des Vins des chocolats de MM. Christophe Berger, Frédéric Ducret, Edouard Hirsinger et Christophe Moret en alliance avec des vins choisis par le caviste de la Cité des Vins